为什么要有“鱼苗挑选”这个环节？
锦鲤之所以价值高，简单来说，就是因为锦鲤漂亮。但是，并不是每一条锦鲤都漂亮。无论多完美的种鱼及配对，其后代九成以上，都是没有将来性的个体。对于没有选别经验的养殖业者来说，要等锦鲤水花长到20cm以后，才能辨别出个体是否是漂亮的锦鲤。但是将所有的水花都养到20cm后再挑选，无法实现，投入（饲料、水面等）非常大，所以，并不现实，也完全没有必要。所以要在小锦鲤育成阶段，把不漂亮的锦鲤“淘汰”掉，于是就会有“鱼苗挑选”这个环节。通过3-5次的挑选，将长大后会漂亮的锦鲤尽早挑出来精养，将不漂亮的锦鲤尽快淘汰掉。
锦鲤水花长到什么时候就可以进行**次挑选？一选淘汰率是多少？
通常当锦鲤水花长到3cm左右就可以**次挑选。这时就可以把将来性好的鱼挑选出来，把大部分没有将来性的锦鲤淘汰掉。高品质锦鲤一选是在25天左右，水花长到3cm左右进行的。通常一选会淘汰90%左右的鱼苗！一些规模较大的鱼场，一选淘汰率会更高，例如桃太郎的一选淘汰率回达到95-97%！
为什么选过的锦鲤鱼苗（2-3cm以上的鱼苗）养殖没有意义？而且成本高？
首先要明确，我们要养出漂亮的锦鲤。那么我们做的所有工作都是为了我们养出漂亮锦鲤而努力的。
淘汰率如此之高，就是为了留下里边的好鱼，把差鱼淘汰掉，不再饲养。所有的锦鲤饲养业者都是为了留下里边的好鱼，任何鲤场都不例外。因为是否能得到好的收成，是否能饲育出铭鲤，是否能被广大的锦鲤爱好者所认可，就靠这5-10%左右，有将来性的鱼。可见，这“一选”留下来的鱼的价值及重要性！
那么在一选鱼苗中，挑选后，留下来的鱼苗，鱼场会出售么？答案是显而易见的：**不会！因为，就如上边所说的，这些留下来的鱼是关键中的关键，怎可能卖掉呢？
“水花”是刚刚浮游的小鱼苗，体长不到1cm，通体无色或黑色，看不出任何模样，是不可能被挑选的。所以水花是养殖单位低成本饲育高品质的**选择。这才是养殖锦鲤“水花”的真正意义所在！
